# Ước tính hoạt động thế nào

> Con số đến từ đâu — và vì sao Kallo bắt đầu từ chữ, không phải từ ảnh.

Bạn không cần đọc trang này để dùng Kallo. Nhưng nếu bạn muốn biết con số từ đâu
ra — và vì sao nên tin nó ở mức nào — thì đây.

Có hai điều đáng biết, và cả hai đều là thứ bạn kiểm chứng được ngay trên màn
hình của mình.

## Con số đến từ dữ liệu, không phải từ trí nhớ của mô hình

**Mô hình AI không tự nghĩ ra các chỉ số dinh dưỡng.** Nó làm việc đọc hiểu:
tách câu của bạn thành các món, rồi thành nguyên liệu, kèm cách chế biến. Các
con số thì đến từ dữ liệu thành phần thực phẩm — [Bảng thành phần thực phẩm Việt
Nam 2007](https://www.fao.org/fileadmin/templates/food_composition/documents/pdf/VTN_FCT_2007.pdf), cùng dữ liệu [FAO](https://www.fao.org/food-composition/tables-and-databases/en/) và [USDA](https://fdc.nal.usda.gov/).

Đó là lý do bạn thấy `cơm tấm sườn bì chả` hiện ra thành bốn thành phần, mỗi
thành phần một dòng số, chứ không phải một con số duy nhất cho cả đĩa.

> **Dấu tiếng Việt mang nghĩa thật**
>
> `bò` là thịt bò, `bơ` là bơ, `bổ` là bổ dưỡng. Kallo không bỏ dấu ở cả câu truy
> vấn lẫn dữ liệu, vì làm vậy sẽ trộn ba thứ này thành một. Đây là lý do viết có
> dấu cho kết quả tốt hơn hẳn.

## Khi không đủ căn cứ, Kallo hỏi

Phần quyết định phần lớn độ chính xác không phải là nhận ra món gì, mà là khối
lượng. "Một tô" có thể là 200ml hay 700ml — và chênh lệch đó kéo theo mọi con số
sau nó.

Nếu bạn đã nói rõ khối lượng, Kallo dùng đúng con số đó. Nếu món quá mơ hồ để
kết luận, Kallo **dừng lại và hỏi bạn dùng cỡ nào**, kèm hình ảnh tham chiếu —
thay vì chọn một giá trị ở giữa rồi trình bày như thể nó chắc chắn.

> Ước lượng có ích, chứ không phải chắc chắn giả tạo.

## Vì sao là chữ, không phải ảnh

Kallo bắt đầu từ câu bạn viết. Đó là lựa chọn có chủ đích, không phải vì chưa
làm kịp tính năng chụp ảnh.

|                       | Mô tả bằng chữ                      | Chụp ảnh                          |
| --------------------- | ----------------------------------- | --------------------------------- |
| Bạn thấy được gì      | Từng nguyên liệu, từng con số       | Một con số cho cả đĩa             |
| Sửa một chi tiết      | Sửa đúng chi tiết đó                | Chụp lại, đoán lại                |
| Thứ ống kính không thấy | Dầu, nước dùng, đường, phần khuất | Không có cách nào biết            |
| Lặp lại một bữa       | Cùng câu cho cùng kết quả           | Ánh sáng và góc chụp đổi kết quả  |
| Nhanh                 | Bạn phải gõ                         | Nhanh hơn                         |

Dòng cuối là cái giá thật, và chúng tôi không giấu nó: gõ một câu chậm hơn giơ
máy lên chụp. Đổi lại, bạn có thứ mà một tấm ảnh không cho được — bạn nhìn thấy
Kallo hiểu gì, sửa được đúng chỗ sai, và ngày mai ghi lại bữa đó vẫn ra cùng con
số.

Nói cách khác, đây là **ghi nhận thủ công làm cho tử tế**: bạn vẫn là người
quyết định mình đã ăn gì, chỉ là không phải dịch nó ra thành mười lượt tìm kiếm.

> **Giới hạn thật của cách này**
>
> Một mô tả chỉ tốt bằng những gì bạn thực sự biết về món ăn. Với đồ nhà nấu, bạn
> biết mình cho bao nhiêu dầu. Với đồ nhà hàng thì không ai biết — và không cách
> ghi nhận nào giải được chuyện đó. Chi tiết ở
> [Độ chính xác và giới hạn](https://kallo.fit/vi/docs/estimates/accuracy-and-limits).

## Điều gì không được gửi đi

Mô hình chỉ nhận mô tả bữa ăn, quốc gia, thói quen nấu và ngôn ngữ đầu ra. Mục
tiêu, chỉ tiêu, cân nặng, tuổi và giới tính của bạn ở lại trên máy chủ. Chi tiết
ở [Dữ liệu của bạn](https://kallo.fit/vi/docs/account/your-data).

## Đọc tiếp

[Độ chính xác và giới hạn](https://kallo.fit/vi/docs/estimates/accuracy-and-limits) nói về chỗ cách
làm này sai, và sai bao nhiêu.

---

_Source: [https://kallo.fit/vi/docs/estimates/how-it-works](https://kallo.fit/vi/docs/estimates/how-it-works) · Last updated: 2026-08-03 · Kallo docs index: [https://kallo.fit/llms.txt](https://kallo.fit/llms.txt)_