# Ghi thủ công

> Chọn nguyên liệu, nhập số gam. Không AI, không ước lượng — phép tính thẳng từ dữ liệu.

Khi bạn đã cân nguyên liệu, không có gì để đoán cả. Ghi thủ công bỏ qua toàn bộ
phần AI và tính chỉ số dinh dưỡng trực tiếp từ dữ liệu thành phần thực phẩm.

## Cách dùng

1. **Chuyển sang ghi thủ công**

Chọn chế độ thủ công ở khu vực nhập liệu.

2. **Tìm nguyên liệu**

Gõ tên nguyên liệu. Kết quả đến từ cùng bộ dữ liệu mà phần AI dùng — [Bảng thành
phần thực phẩm Việt Nam 2007](https://www.fao.org/fileadmin/templates/food_composition/documents/pdf/VTN_FCT_2007.pdf), [FAO](https://www.fao.org/food-composition/tables-and-databases/en/) và [USDA](https://fdc.nal.usda.gov/).

3. **Nhập khối lượng**

Nhập số gam. Chỉ số dinh dưỡng được tính từ giá trị trên 100g của dòng dữ liệu
bạn chọn.

4. **Thêm nguyên liệu khác nếu cần**

Lặp lại cho từng thành phần, rồi lưu cả bữa.

## Chọn đúng dòng dữ liệu

Kết quả tìm kiếm thường có nhiều biến thể của cùng một nguyên liệu. Hai điều
đáng chú ý:

**Trạng thái sống hay chín.** Một dòng có thể là thịt sống, dòng khác là thịt đã
nấu. Khối lượng thay đổi khi nấu, nên hãy chọn dòng khớp với thứ bạn đặt lên cân.

**Phần ăn được.** Một số dòng tính cả phần bỏ đi — xương, vỏ, hạt. Nếu bạn cân
cả con cá, chọn dòng có tính phần bỏ; nếu bạn cân phần thịt đã lóc, chọn dòng
tương ứng.

> **Về tìm kiếm tiếng Việt**
>
> Tìm kiếm hiểu cả có dấu lẫn không dấu, nhưng có dấu cho kết quả tốt hơn nhiều.
> Gõ `bo` sẽ ra cả `bò`, `bơ` và `bổ`; gõ `bò` thì không.

## Khi nào dùng cách này

- Bạn nấu theo công thức và đã cân từng thứ.
- Bạn đang theo dõi sát và muốn loại bỏ mọi sai số ước lượng.
- Bạn muốn ghi một nguyên liệu đơn lẻ — một quả chuối, một ly sữa.
- Bạn hết lượt phân tích AI trong ngày và vẫn muốn ghi nhật ký.

## Khi nào không nên

Nếu bạn ăn ngoài, ghi thủ công thường chậm hơn và không chính xác hơn — bạn vẫn
phải đoán quán cho bao nhiêu dầu.
[Mô tả bữa ăn](https://kallo.fit/vi/docs/logging/describe-a-meal) hợp hơn cho trường hợp đó.

---

_Source: [https://kallo.fit/vi/docs/logging/manual](https://kallo.fit/vi/docs/logging/manual) · Last updated: 2026-08-03 · Kallo docs index: [https://kallo.fit/llms.txt](https://kallo.fit/llms.txt)_